Как Сделать Простое Домашнее Вино: 4 Рецепта Для Ленивых

Все знают, что всего один бокал хорошего вина в день поможет существенно поправить здоровье. Множество людей уважают этот напиток и не выполняют предписание мудрецов только по причине простой математики. По одному бокалу в день – это же бутылки где-то на неделю хватит, а цены-то кусаются! Да и качество у покупного винишка не очень-то и хороши. Подобные размышления побуждают создавать винные шедевры в домашних условиях. Мы собрали самые простые из рецептов, которые позволят вам наслаждаться качественным вкусом ежедневно!

Простые рецепты домашнего вина

Предосенние и осенние заготовки на зиму — это не только овощи/фрукты, но и всеми любимое винишко, виноград для которого также поспевает как раз к новому сезону. Разновидностей этого напитка великое множество, ведь каждый выбирает вино, исходя из своих предпочтений. Мы знаем, как сделать домашнее вино для любого утонченного любителя:

№1. Виноградное вино

Метод №1. Из винограда реально сделать простое домашнее вино даже человеку, который занимается этим впервые. Из 5 кг ягод необходимо сделать максимально однородное пюре и поставить его на огонь. Довести до 60°. Остывшую массу откидываем на дуршлаг, хорошенько отжимаем. В результате этих манипуляций выделится сок, в который мы и добавляем 10 л бутилированной воды, 2 кг сахара и полторы ложки винной закваски. Перемешиваем, помещаем в таре из стекла на 1 мес. Спустя указанный срок вино готово к разливу по бутылкам. После этого ему еще необходимо настояться недельки 4.

Метод №2. Можно сделать еще проще: взять виноградные грозди (не мыть!), уложить в чан, раздавить и оставить на 2-3 дня, пока виноград не начнет бродить. Дальше на протяжении 3-5 недель забродивший виноград перемешивается 1-2 раза в день, чтобы предотвратить скисание. После этого при необходимости добавляется сахар для регулирования кислотности и вуаля! Процеживаем, ставим отстояться (не забываем про гидрозатвор, перчатка — самый доступный вариант). Через некоторое время пьем, радуемся жизни!

№2. Яблочное вино

Если вы поклонник сидра, то держите простой рецепт домашнего вина из яблок. Перемалываем на мясорубке 10 кг хорошо проверенных яблок. Добавляем 2 кг сахара и 100 г белого изюма, перекладываем в тару из стекла и оставляем, ведь ему необходимо забродить. Если основа слегка суховата, можно добавить 1 л воды. Как только начал выделяться газ, следует надеть на бутыль медицинскую резиновую перчатку и проколоть один пальчик. Так вино простоит 3 нед. Процеживаем, добавляем стакан сахара, оставляем еще на неделю. Осталось добавить 150 мл водки и вуаля, вино готово!

№3. Абрикосовое вино

Сладенький вкус при практически полном отсутствии аромата и характерный оранжевый цвет – вино из абрикосов ни с чем не спутаешь. Замачиваем 5 кг абрикос в воде и оставляем на 4 дня. Отжимаем полученную смесь, всыпая в нее 6 кг сахара. Забывать про нее нельзя, необходимо помешивать, а то закиснет! Когда брожения уже наблюдаться не будет – переливаем вино в тару из стекла и процеживаем ровно столько раз, сколько понадобится для получения чистого вина без признаков осадка.

№4. Сливовое вино

Из сливы получается весьма мягкое и безумно ароматное вино. Для него необходимо перебить 2 кг сливы, уложить их в бутыль из стекла. Для сиропа следует смешать 4 л воды и 800 г сахара и поставить на медленный огонь. Пока он еще горячий – заливаем им наши сливы на 8 часов. После этого сливаем сироп, вновь даем закипеть и опять заливаем основу. Оставляем на 2 недели, предварительно влив в смесь 500 мл водки и надев на горлышко резиновую перчатку.

Теперь вы знаете наиболее простые и проверенные рецепты вкусного вина собственного приготовления. Выбирайте свой вариант и наслаждайтесь тонким ароматом натурального напитка! Понравилась статья? Ставьте свои оценки ниже и мы напишем для вас еще что-то интересное!

А если у вас есть еще несколько свободных минут — прочтите про самые популярные виды пива. Возможно, после этого вы захотите рядышком с домашней винодельней открыть пивоварню!