А вы заметили, как последние пару лет японская кухня поднялась на пьедестал еды в странах СНГ? Речь идет в большинстве своем о суши и роллах. Не так давно об этих блюдах еще не было ничего известно, и уже сейчас на каждом углу предлагают вкусить столь модную пищу. Пришло время разобраться, полезны ли суши и роллы для здоровья.
Легенда гласит, что существуют роллы уже более 1300 лет. Как-никак японцам выгодно кушать рыбу и рис в одной «связке», ведь именно этих продуктов у них вдоволь. Но все, же вернемся к полезным и вредным свойствам японской пищи и первым делом узнаем, почему суши вредны.
Негативная сторона употребления роллов
Существует 4 основные причины, анализируя которые четко видно, что злоупотреблять роллами и суши крайне вредно:
1. Процесс приготовления роллов в нашей стране и в Японии совершенно разнится. И все бы ничего, но именно в этом и встречается первая загвоздка. Берега Японских островов окружены водой, где полно различной морской живности, это и позволяет делать настоящие роллы из сырой, но свежей рыбы. У нас модная еда готовится далеко не всегда из «свежачка», поэтому отравится таким блюдом легче простого.
2. Неутешительным фактором является и красная рыба, которая может негативно сказаться на здоровье аллергиков.
3. Не так вредно само блюдо, сколько соевый соус, который является неотъемлемой добавкой японской еды. В трех чайных ложках соуса находится 1 грамм соли, а нормальная суточная доза соли для человека 6 граммов. Переусердствуя с употреблением вкуснейшего кушанья можно превысить суточную норму употребления соли, а это уже серьезные звоночки по отношению к здоровью своего организма.
4. Водоросли нори, без которых не обходится блюдо, богаты на йод, если слишком часто баловать себя японскими вкусняшками, то можно заработать проблемы с щитовидной железой.
Чем полезны роллы
Что ж, ситуация поглощения роллов и суши не так критична, ведь мы еще только переходим к полезным свойствам суши. Главное, что сие блюдо низкокалорийное, но питательное. Поправиться вы не сможете, а вот насытиться до следующего приема пищи у вас получится с легкостью. Полезны суши и тем, что при приготовлении они не подвергаются термической обработке, что гораздо лучше для нашего организма. Как было выше сказано о водорослях нори, они богаты на йод, это является преимуществом, если кушать роллы в меру не более двух раз в неделю (а еще лучше раз, немножко побаловав себя).
Васаби насыщен антиоксидантами и витамином С. А имбирь способствует улучшению пищеварения. Не менее важным является и эстетическое удовольствие при употреблении японских блюд, уж очень они гармонично и красиво оформлены. Для еще большего расширения своего кругозора посмотрите видео о том, как и из чего, делают роллы.
https://www.youtube.com/watch?v=jkpOPRbEkDQ
Теперь, любители побаловать свой желудок, вы знаете, чем полезны роллы и суши, но помните и о вредности этих лакомств, а потому не переусердствуйте в их поедании. Не забывайте делиться статьей со своими друзьями в соц. сетях, чтобы и они были вооружены в японских ресторанах, а также оставляйте свои оценки и комментарии.
Автор: Светлана Соколова
Загрузка...